乌鸡具有延缓衰老、强筋健骨、防治骨质疏松、改善女性缺铁性贫血症状的功效，花旗参则能益气降火、解酒清热、提神健脾。花旗参炖乌鸡将花旗参和乌鸡的功效充分发挥出来，将它们的营养最大程度的保存下来，而且味道清香，是女人滋阴养血的必备汤膳。

乌鸡1只，花旗参4小支，红枣20克，枸杞15克，黄花10克，干山药片20克，生姜8片

　　1、乌鸡宰杀干净，斩成小块，用沸水汆烫至刚断生后捞出，沥干水分。

　　2、将鸡肉分置于炖盅，加入花旗参、姜片以及其它材料，注意要分配均匀。

　　3、往炖盅内加入足够的清水。

　　4、盖上盖子，放入已注水的蒸锅内。

　　5、盖上锅盖，炖4个小时以上，取出加入少量食盐调味即可。

　　炖汤的好处

　　隔水炖汤可以将食材的营养最大程度的保存下来，并且味道清甜。虽然炖汤花费的时间比较长，但是只要能够喝上美味的汤膳，花些时间还是值得的。

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