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当归红枣蒸鸡汤的做法

admin 2019-02-24 鸡汤 评论
当归红枣蒸鸡汤

材料:
土鸡半只(约450克),红枣8颗,当归2片(约4克),姜4片,小葱3根,盐、胡椒粉适量。

做法:

1.土鸡洗净清理干净,去鸡头鸡屁股。

2.烧一锅开水,把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。

3.把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。

4.处理好的土鸡放进砂锅中,加入清水,红枣,当归,姜片和小葱。

5.入蒸箱,100度,蒸肉档,2小时。或入蒸锅,大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3-4小时。

6.待鸡肉蒸至熟烂后撒上枸杞,加盐调味后再蒸5分钟即可。

当归红枣蒸鸡汤

PS:

1.鸡的老嫩程度直接影响蒸制的时间,需要根据实际情况自行调整。

2.枸杞入锅后不要煮太久,否则口感和口味都会变差。

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Tags:当归红枣蒸鸡汤

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